Délicieuses recettes pour le Nouvel An 2020 - recettes avec de nouvelles photos

Toute femme au foyer en vacances du Nouvel An essaie de surprendre leurs familles et leurs invités avec quelque chose de nouveau. L'année prochaine ne sera pas une exception. Les femmes bienveillantes et entreprenantes recherchent à l'avance de délicieuses recettes pour le Nouvel An 2020. Des recettes avec des photos, de nouveaux plats inattendus et des combinaisons de produits peuvent rendre les vacances inoubliables.

Nous attirons votre attention sur des recettes qui plairont probablement à la patronne de 2020: / link_webnavozWhite Metal Rat / link_webnavoz. Cet animal n'est pas capricieux, mais n'abandonnera pas non plus quelque chose d'original et de savoureux. Bien sur. il faut se rappeler que le totem aime particulièrement le fromage, les céréales et les légumineuses. Par conséquent, vous devriez essayer d'inclure ces produits aussi souvent que possible lors de la préparation des plats du Nouvel An. La maîtresse de l'année aimera: les saucisses, les viandes fumées, les tranches de fromage, les salades chaudes, toutes sortes de salades et les collations originales. En outre, le Rat sera sans aucun doute comme un dessert varié, et surtout des pâtisseries.

Plats chauds

Chanahi

Ingrédients

  • boeuf ou agneau - 500g;
  • pommes de terre - 600 g;
  • tomates - 500 g;
  • aubergine - 300 g;
  • carottes - 200 g;
  • oignons = 200 g;
  • ail - 4 gousses;
  • feuille de laurier;
  • poivron rouge;
  • les verts;
  • le sel

Cuisson:

  1. Couper les aubergines en cubes, saler et laisser reposer 15 minutes pour que l'amertume disparaisse.
  2. Rincez-les et pressez-les légèrement.
  3. Couper en petits morceaux: viande, pommes de terre, tomates.
  4. Broyer les herbes et les oignons.
  5. Râpez les carottes.
  6. Placez sur le fond des pots: viande, pommes de terre, oignons, aubergines, carottes et tomates.
  7. Ajoutez de l'eau, du sel, du poivre et mettez au four préchauffé à 180 degrés.
  8. Cuire au moins 2 heures.

Comme indiqué ci-dessus, le menu du Nouvel An devrait contenir au moins un plat avec de la bouillie. Par conséquent, nous vous suggérons de cuisiner sur la table du nouvel an 2020:

Côté agneau avec bouillie

Ingrédients

  • côté mouton avec côtes - 2 kg;
  • sarrasin - 2 c. à soupe;
  • oignons - 3 pcs .;
  • tous les champignons -100 g.;
  • moutarde - 1 cuillère à soupe. l.
  • ail - 4 gousses;
  • sel et poivre au goût.

Cuisson:

  1. Lavez la viande et séchez-la avec une serviette en papier.
  2. Remplissez l'agneau avec de l'ail, râpez de la moutarde, salez et poivrez.
  3. Placez la viande au réfrigérateur pendant 3 heures pour la faire mariner.
  4. Couper les champignons et les oignons en petits morceaux.
  5. Faire bouillir et refroidir la bouillie de sarrasin.
  6. Mélangez le porridge avec les oignons et les champignons.
  7. Placez l'agneau mariné sur la plaque à pâtisserie avec les côtes levées.
  8. Placez la bouillie de sarrasin à l'intérieur et mettez au four préchauffé à 200 degrés.
  9. Cuire la viande au moins 2 heures.

Maintenant, vous pouvez essayer de faire un plat de légumineuses. Elle aimera aussi la maîtresse de l'année.

Côtes de porc

Ingrédients

  • côtes de porc - 500 g;
  • pommes de terre - 1 kg.
  • aubergine - 250 g;
  • tomates - 250 gr .;
  • poivron - 250 g;
  • oignons - 150 g;
  • ail - 3 gousses;
  • herbes séchées - 2 c.
  • huile végétale - 5 c. l.
  • sel et poivre au goût.

Cuisson:

  1. Séparez les côtes, salez et laissez mariner 15 minutes.
  2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
  3. Faites la même chose avec les tomates, les poivrons, les aubergines et les oignons.
  4. Mettez la viande et les légumes dans un plat allant au four, ajoutez l'ail haché, le poivre et l'huile végétale.
  5. Cuire la viande avec les légumes au four pendant 1,5 heure à une température de 180 degrés.

Oie aux pruneaux

Ingrédients

  • carcasse d'oie - 1 pc .;
  • pruneaux dénoyautés - 2 cuillères à soupe;
  • noix pelées - 1 cuillère à soupe;
  • pomme aigre - 2 pcs .;
  • cognac - 100 ml;
  • ail - 6 gousses;
  • sel et poivre au goût.

Cuisson:

  1. L'oie doit être lavée et séchée avec une serviette en papier.
  2. Ensuite, râpez la carcasse avec l’ail haché, le sel et le poivre et laissez mariner pendant 1 heure.
  3. Couper les pruneaux en deux et verser le cognac. Les baies doivent être bien trempées.
  4. Moudre les noix et ajouter aux pruneaux.
  5. Divisez les pommes en quartiers et retirez le trognon.
  6. Farcir la carcasse avec les ingrédients préparés et coudre.
  7. Placez l'oie dans le four en coupant un coin. Ceci est fait pour que la carcasse soit cuite et non cuite.
  8. Envoyer l'oie au four préchauffé à 220 degrés.
  9. Cuire au four devrait durer 30 minutes à une température de 220 degrés et 2,5 heures supplémentaires à une température de 180 degrés.

L'oie est prête si, lorsqu'elle est percée avec une brochette en bois, le jus transparent se détache.

Pommes à la viande

Ingrédients

  • toute viande hachée - 200 g;
  • bouillon de viande - 2 c.
  • crème sure - 1 cuillère à soupe;
  • pommes moyennes - 5 pièces;
  • aneth et autres légumes verts - 1 botte;
  • ail - 3 gousses;
  • sel et épices au goût.

Cuisson:

  1. Enlevez le noyau des pommes.
  2. Hacher finement les verts et ajouter à la viande hachée.
  3. Farcir les pommes de viande hachée, ne pas oublier de poivrer et de sel.
  4. Placez les pommes dans une casserole et versez-y le bouillon.
  5. Cuire à feu doux pendant 50 minutes.
  6. Pour la sauce, hachez l'ail avec l'aneth et mélangez avec la crème sure.
  7. Après la cuisson, versez les pommes dans la sauce et garnissez d'herbes.

Poulets de Moscou

Ingrédients

  • poulets - 3 pcs .;
  • champignons porcini (frais) - 500 g;
  • oignons - 2 pcs .;
  • farine - 2 c. l.
  • crème sure - 400 g;
  • crème - 300 g;
  • huile de tournesol - 50 g;
  • aneth - 1 bouquet;
  • sel et épices au goût.

Cuisson:

  1. Vider les poulets et les couper en 4 morceaux.
  2. Couper l'oignon en rondelles.
  3. Broyer les champignons en petits morceaux.
  4. Faites frire le tout dans l'huile de tournesol.
  5. Transférer la viande, les oignons et les champignons dans un plat allant au four.
  6. Dans le reste de l’huile, verser la farine avec l’ajout de crème et de crème sure.
  7. Faites bouillir la sauce jusqu'à épaississement et ajoutez l'aneth finement haché.
  8. Verser le mélange de poulets avec le mélange et cuire au four pendant 50 minutes.

Bien que le rat ne soit pas un grand amateur de poisson, nous avons décidé que sans ce produit, aucun festin ne pourrait avoir lieu, en particulier le Nouvel An.

Carpe farcie

Ingrédients

  • carpe (2 kg) - 1 pc .;
  • pomme aigre - 1 pc .;
  • oignons - 1 pc .;
  • carottes - 2 pièces .;
  • pain blanc - 2 tranches;
  • du lait
  • mayonnaise - 1 c. l.
  • sel et poivre au goût.

Cuisson:

  1. Enlevez la peau du poisson et enlevez les nageoires et les gros os.
  2. Passer la viande de poisson deux fois à travers un hachoir à viande.
  3. Pelez les oignons, les carottes et les pommes du cœur.
  4. Passer à travers un hachoir à viande: du pain, des carottes, des oignons et une pomme imbibée de lait.
  5. Mélanger le mélange avec du poisson émincé et bien mélanger avec du sel et du poivre.
  6. Remplissez la peau du poisson avec le remplissage fini.
  7. L'abdomen du poisson doit être cousu avec une aiguille et un fil ordinaires.
  8. Lubrifier le plat avec de la mayonnaise et envoyer au four préchauffé à 170 degrés.
  9. Cuire la carpe pendant une heure.

Une autre recette intéressante pour la carpe:

Garnir pour la table du Nouvel An 2020 peut être non seulement sous forme de céréales ou de pommes de terre. La maîtresse de l'année ne manquera pas d'aimer cette option:

Haricot Lobio

Ingrédients

  • haricots rouges - 2 c. à soupe;
  • oignons - 2 pcs .;
  • vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe;
  • ail - 2 gousses;
  • feuille de laurier - 2 pcs .;
  • fenouil bleu - 0,5 c.
  • coriandre - 1 bouquet;
  • sel et épices au goût.

Cuisson:

  1. Faire bouillir les haricots dans de l'eau salée avec du laurier.
  2. Frire la moitié de l'oignon.
  3. Mélangez des oignons entiers avec des haricots bouillis.
  4. Ajouter le pozhitnik broyé, la coriandre broyée, le vinaigre, le sel et le poivre.

Collations de Noël

Le but de tout apéritif est une collation légère avant de servir les plats principaux. Habituellement, ils boivent de l'alcool au début du festin. Pour ces raisons, nous avons choisi ces plats pour nos lecteurs:

"Bonheur à l'oignon"

Ingrédients

  • poivron - 2 pcs .;
  • oignons - 8 pcs .;
  • pâte de tomate - 3 c. l.
  • chapelure - 0,5 cuillère à soupe;
  • huile végétale 4 c. l.
  • sucre - 1 cuillère à soupe. l.
  • vinaigre de vin - 2 c. l.
  • poivre noir - 1 c.
  • persil - 1 bouquet;
  • sel - 1,5 c. l

Cuisson:

  1. Coupez le poivron en petits morceaux.
  2. Faites la même chose avec des oignons.
  3. Mélangez les deux ingrédients et faites-les frire à feu doux avec de l'huile de tournesol.
  4. Après 20 minutes de friture, ajoutez la pâte de tomate, les craquelins, le sucre, le sel et le vinaigre.
  5. Faites cuire ce mélange pendant encore 10 minutes.
  6. Retirer du feu et ajouter le poivre noir et les herbes fraîches.

"Tartes salées"

Ingrédients

  • pain pita fin - 1 paquet;
  • viande hachée - 200 g;
  • choucroute - 300 g;
  • oignons - 1 pc .;
  • oeuf - 1 pc .;
  • huile végétale - pour la friture;
  • poivre noir et sel au goût.

Cuisson:

  1. Rincer le chou, presser et faire frire dans l'huile végétale avec du poivre.
  2. Frire la viande hachée avec les oignons.
  3. Mélanger la viande hachée avec le chou.
  4. Couper le pita en 4 parties.
  5. Enveloppez le remplissage sous la forme d'enveloppes.
  6. Battez l'œuf.
  7. Trempez chaque enveloppe dedans et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

"Langues tranchantes"

Ingrédients

  • langue de porc - 3 pièces;
  • ail - 5 gousses;
  • Vinaigre Siss - 3 c. l.
  • huile d'olive - 2 c. l.
  • oignons - 1 pc .;
  • poivre noir moulu - une pincée;
  • feuille de laurier - 3 feuilles;
  • sel - 1 cuillère à soupe. l.
  • sucre - 1 cuillère à soupe. l
  • racine de persil;
  • autres verts.

Cuisson:

  1. Pelez l'oignon et le persil.
  2. Placez-les dans une casserole avec les languettes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez une feuille de laurier.
  4. Après la cuisson, versez les langues avec de l’eau froide et retirez-les.
  5. Mélanger l'huile d'olive avec l'ail haché, le vinaigre et les herbes et bien mélanger.
  6. Couper les langues en tranches, verser la marinade à l’ail et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 3 heures.
  7. Après le marinage, les langues peuvent être servies.

Nouvelles salades

Il est impossible d'imaginer une table du Nouvel An sans une variété de salades. En choisissant des salades, nous nous sommes concentrés sur le goût de la patronne de l'année - White Metal Rat. Puisque ce totem aime tout ce qui est nouveau et inconnu, nous vous proposons les recettes inhabituelles suivantes:

Salade "Bateaux"

Ingrédients

  • avocat - 4 pièces .;
  • crevettes - 10 pcs .;
  • mandarines - 3 pcs .;
  • mélange de salade;
  • l'huile d'olive;
  • jus de citron;
  • sel et épices au goût.

Cuisson:

  1. Couper l'avocat en deux, retirer les pépins et la chair.
  2. Couper la pulpe en dés et ajouter le jus de citron.
  3. Peler les mandarines, les couper en tranches et les couper en deux.
  4. Faire bouillir les crevettes et les zestes.
  5. Mélanger les avocats avec les mandarines, la laitue hachée et assaisonner avec de l'huile d'olive.
  6. Avec ce remplissage, remplissez le "bateau" d'avocat.
  7. Répartir les crevettes sur le dessus.

Salade "Tendres"

Ingrédients

  • langue bouillie - 300 g;
  • fromage à pâte dure - 100 g;
  • noix - 100 g;
  • pruneaux dénoyautés - 100 g;
  • oeufs - 4 pcs .;
  • la mayonnaise;
  • sel et épices au goût.

Cuisson:

  1. Après avoir cuit à la vapeur, versez de l'eau bouillante sur les pruneaux et coupez-les en cubes.
  2. Faites frire les noix dans une casserole et hachez-les.
  3. Faire bouillir les œufs et les râper sur une râpe grossière.
  4. La langue est également coupée en cubes.
  5. Lay la salade en couches, graisser chacun avec de la mayonnaise.
  6. Envoyé au réfrigérateur pour le trempage.

Salade Croustillante

Ingrédients

  • blé germé - 300 g;
  • concombres frais - 2 pcs .;
  • ail - 1 gousse;
  • Laitue - un demi-tas;
  • huile d'olive - 2 c. l.
  • jus de citron - 1 c.
  • sel au goût.

Cuisson:

  1. Faire bouillir les germes de blé dans de l'eau salée.
  2. Moudre les feuilles de laitue.
  3. Râpez les concombres sur une râpe grossière.
  4. Hacher finement l'ail.
  5. Mélanger tous les ingrédients, saler et assaisonner avec de l'huile d'olive et du jus de citron.
  6. Exigez une salade pendant 30 minutes.

Dessert du nouvel an

Gâteau Aux Pépites De Chocolat

Ingrédients

  • farine premium - 100 gr .;
  • semoule - 200 g;
  • chocolat noir - 1 barre;
  • levure chimique - 1 c.
  • sucre - 200 g;
  • sucre vanillé - 1 sachet
  • huile végétale - 3 c. l.
  • curcuma - 0,5 c. à thé;
  • eau 250 ml.

Cuisson:

  1. Mélangez la semoule, le sucre et le sucre vanillé, ajoutez de l'eau et laissez gonfler pendant 1 heure.
  2. Ajouter l'huile végétale et bien mélanger.
  3. Tamiser la farine et mélanger avec de la levure chimique.
  4. Ajoutez ce mélange à la semoule et mélangez pour que la pâte ressemble à de la crème sure épaisse.
  5. Casser le chocolat et ajouter à la pâte avec du curcuma.
  6. Graisser un plat à four avec de l'huile végétale.
  7. Verser la pâte dans un moule et mettre au four préchauffé à 180 degrés.
  8. Cuire au moins 40 minutes.

Dessert à la banane avec nectarines

Ingrédients

  • bananes - 2 pcs .;
  • nectarine - 2 pcs .;
  • crème grasse - 200 ml;
  • sucre en poudre - 2 c. l.
  • jus de citron - 3 c. l

Cuisson:

  1. Battre la crème avec le sucre à glacer jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
  2. Couper les bananes en petits morceaux.
  3. Mélanger les bananes avec la crème.
  4. Disposez le mélange dans un bol.
  5. Couper les nectarines en cubes et décorer avec la crème de banane.
  6. Avant de servir, le dessert doit être refroidi.

Smoothie aux pommes et prunes

Ingrédients

  • prunes - 8 pcs .;
  • pomme - 1 pc .;
  • poudre de cacao - 1 c.
  • miel - 1 cuillère à soupe. l.
  • cannelle - une pincée;
  • eau - 100 ml.

Cuisson:

  1. Pelez les prunes et les pommes et épluchez-les.
  2. À l'aide d'un mixeur, broyez les prunes avec la cannelle et le cacao.
  3. Couper les pommes en cubes.
  4. Ajoutez le miel et les pommes au mélange précédent et battez à nouveau la composition.
  5. Remplissez les smoothies avec des verres de champagne festifs.

Tarte aux pommes au pain pita

Ingrédients

  • Pita - 1 feuille;
  • Pommes - 4 pièces .;
  • Cassis - 4 c. l.
  • Guimauves - 2 pcs .;
  • Crème sure - 3 c. l.
  • Beurre 2 c. l

Cuisson:

  1. Faites fondre le beurre et le sucre dans une casserole.
  2. Ajouter les pommes hachées.
  3. Cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
  4. Ajoutez ensuite la groseille et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
  5. Étaler le pain pita et le graisser avec de la crème sure.
  6. Saupoudrer de guimauves hachées.
  7. Appliquer le remplissage préparé sur la surface.
  8. Rouler le pain pita en rouleau de manière à ce qu'il n'y ait pas de côtés ouverts.
  9. Graisser avec de la crème sure et envoyer au four à une température de 180 degrés.
  10. Cuire jusqu'à coloration dorée.

Macarons

Ingrédients

  • amandes pelées - 1 cuillère à soupe;
  • sucre glace - 0,5 c.
  • oeufs - 1 pc .;
  • vanille - une pincée.

Cuisson:

  1. Cuir chevelu et tremper les amandes pendant 1 minute.
  2. Épluchez les amandes et séchez-les avec un essuie-tout.
  3. Broyer les noix dans un mélangeur jusqu'à obtenir de la farine.
  4. Mélanger le sucre en poudre, la vanille et la farine et incorporer un œuf.
  5. Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre et répartir la masse de noix en portions.
  6. Envoyer le tout dans un four préchauffé à 180 degrés.
  7. Cuire les biscuits pendant 25 minutes.

Boissons originales du Nouvel An

Habituellement, il est de coutume de boire des boissons alcoolisées d'usine à la table du nouvel an. Cependant, si vous allez célébrer le Nouvel An au grand air, alors il conviendra:

Vin chaud de fête

Ingrédients

  • vin rouge - 400 ml;
  • orange - 1 pc .;
  • pomme 1 pc .;
  • sucre - 2 c. l.
  • gingembre (racine) - 1 pc .;
  • bâtons de cannelle - 1 pc .;
  • anis étoilé - 2 pcs .;
  • eau - 130 ml.

Cuisson:

  1. Remplissez le faitout avec de l'eau et ajoutez des épices.
  2. Cuire au moins 4 minutes.
  3. Épluchez et coupez la pomme et l'orange en petits morceaux.
  4. Ajouter les fruits dans la casserole et cuire encore 3 minutes.
  5. Ajouter le vin et bien réchauffer. Faire bouillir la solution n'est pas conseillé.
  6. Ajouter le sucre et retirer du feu.
  7. Il est conseillé d'envelopper le vin chaud pendant 15 minutes.
  8. Après cela, vous pouvez verser la boisson dans des verres.

Les boissons alcoolisées de marque peuvent être préparées à la maison vous-même:

Crème Bailey Liqueur

Ingrédients

  • Lait concentré - 400 g;
  • Vodka - 180 g;
  • lait au chocolat (Miracle) - 2 pcs.
  • café - 2 c. à thé
  • sucre vanillé - 1 sachet.

Cuisson:

La liqueur est faite très rapidement et facilement. Il suffit de mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur et d'insister pendant deux heures.

Limoncello avec du sucre

Ingrédients

  • vodka - 1 l.
  • citrons - 11 pcs .;
  • sucre - 3 c.
  • de l'eau

Cuisson:

  1. Lavez les citrons et enlevez le zeste.
  2. Versez la vodka et insistez pendant au moins 10 jours. La teinture est censée être secouée périodiquement.
  3. À la fin du temps, préparez le sirop de sucre: versez le sucre dans la casserole, versez l’eau et chauffez jusqu’à dissolution complète.
  4. Mélanger le sirop réfrigéré avec la teinture et la bouteille.
  5. Insister pour un verre pendant au moins 5 jours.
  6. Les boissons alcoolisées doivent être servies froides à la table.

La veille du Nouvel An, les enfants ne peuvent pas être laissés sans attention. Pour eux, vous pouvez cuisiner:

Punch aux canneberges

Ingrédients

  • canneberges - 500 g;
  • pommes - 2 pcs .;
  • citrons - 2 pcs .;
  • oranges - 2 pièces;
  • sucre - 200 g;
  • vanille - 1 cosse;
  • cannelle - 2 bâtonnets;
  • gingembre frais;
  • la noix de muscade;
  • piment de la Jamaïque;
  • menthe.

Cuisson:

  1. Épluchez le gingembre, coupez une assiette d'environ 2 cm et coupez-le en petits cubes.
  2. Pelez les pommes du cœur et coupez-les en 6 parties.
  3. Couper les oranges et les citrons en rondelles.
  4. Versez au moins 3 litres d'eau dans la casserole, ajoutez le sucre, les fruits hachés, le gingembre et les épices.
  5. Porter à ébullition à feu doux et cuire encore 5 minutes.
  6. Retirer du feu et insister pendant une heure.
  7. Filtrer le punch et verser dans les verres.
  8. Les boissons peuvent être décorées avec de la menthe, des tranches de citron et d'orange.

Une autre recette pour un punch délicieux:

Laissez Vos Commentaires